Ziyaretçi Defteri

MİKRODALGA FIRININIZ VAR MI? Yaklaşık yirmi yıl kadar önce tanıştığımız mikrodalga fırınlar; önce ilgimizi çekmiş, biraz da şaşırtmıştı. Bu şaşkınlık çabuk geçti, kullandıkça adeta bizden biri gibi oldu ve çabucak unuttuk da… Kullanımından, biraz da teknik yapısından bilgi edinmek ilginç olabilir. MİKRODALGA FIRIN NEDİR? Mikrodalga fırın; diyot özelliğinde, yüksek frekansta çalışan “mağnetron” denilen elektronik bir elemandan üretilen, elektromanyetik enerjisi ile çalışır. Şebeke gerilimini, yaklaşık 2000 volta yükselten bir trafodan alınan gerilimin (+) yarısı bir yüksek gerilim diyodu üstünden by-pas edilir, (-) yarısı mağnetronun katoduna uygulanır. Aynı trafodan alınan 6.3 volt ac gerilim ile mağnetronun katodu ısıtılarak elektron emisyonu sağlanır. Oluşan 2.455 giga hertz frekansdaki enerji; elektrik ve manyetik bileşenleriyle, anten denilen ucundan serbest ortama çıkar. Bu enerji, bir dalga kılavuzu içinden, fırın içine yönlendirilir. Enerjiyi doğrudan fırın içine veren, dalga kılavuzu olmayan tipte fırınlara da rastlanıyor. Dalga kılavuzu ve fırın odası ölçüleri, mağnetron frekansıyla bağlantılıdır. Fırın, yüksek gerilimin sadece (-) yarısında çalıştığından; verim yaklaşık % 50’ye yakındır. Ev tipi mikrodalga fırınların çıkış gücü; ortalama 500 ~ 600 watt civarındadır. Endüstriyel olanlar benzer yapıda fakat özgün yapı farklılıkları vardır. NASIL ISITIR? Fırın içinde boşluğa çıkan elektromanyetik enerji; maddenin içinden geçerken, sürtünerek ısı enerjisi verir. Bunu, üşüyen ellerimizi birbirine sürterek ısıtmamıza benzetebiliriz. Mikrodalga enerji, molekülleri hareketli maddeleri daha kolay etkilediğinden; hızlı ve ekonomik bir ısıtma sağlar. NE YAPARIZ / NE YAPAMAYIZ? • Pişirilmiş gıdaların ısıtılması, dondurulmuş gıdaların çözülmesi için uygundur. • Diğer fırınlar gibi kullanılmaz, kısıtlıdır. • Sıvıları çabuk ısıtır. • Patates benzeri yiyecekleri; hızlı ve közlenmiş gibi pişirir. • Bizim sulu, salçalı ve yağlı yemeklerimizi pişirmeye uygun değildir. Isıtılabilir. • Ekmek, börek gibi unlu ürünleri iyi ısıtır ve ilk piştiği gibi yumuşatır. • Unlu ürünler, ısıtıldıktan sonra bekletmeden tüketilmelidir. • Isıtılmış unlu ürün, çabuk katılaşır, tekrar ısıtarak yumuşatmak mümkün olmaz. • Fırında, ısıya dayanıklı kaliteli cam kaplar kullanmalısınız. • Boya ve yaldız motifli porselen kapların süsleri bozulacağı için kullanmayınız. • Fırın içinde çatal, kaşık, kâse gibi metal cisimler kullanmayınız. • Kemikli etlerin görünen kemik uçları, ısıtılırken kırılıp, ufalanabilir. • Bütün yumurta, su içinde olsa da pişirilmez, dağılabilir. GÜVENLİ Mİ? • Standartlar gereği; olumsuz etkilere karşı güvenlik önlemi olmak zorunludur. • Sağlam ve normal çalışan bir fırından; dışarıya enerji sızıntısı olmaz. • Fırın durdurulduğunda, enerji üretimi de anında durur. • Fırın içinde ve ısıtılan maddede enerji kalıntısı olmaz. • Kapısı açık iken, fırının çalışması mümkün değildir. > > Lütfen Genel Bilgi Dağarcığınıza Ekleyiniz • Uzun zaman yüksek frekanslı enerji alan bazı kişilerde; (röntgen teknisyeni, radar operatörü gibi) yorgunluk, halsizlik, eklem yerlerinde hafif ağrı, ağız içi ve gözlerde batma, yanma uyuşma, kaşıntı hali görülebilir. Bazı kişilerde, dudaklarda tahriş olabilir. • Aynı belirtilere; uzun zaman bilgisayar ve cep telefonu kullananlarda da rastlanabilir. Sağlıklı günler dileklerimle.